Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Şubat 2026 dönemine ait kümes hayvancılığı ve süt üretimi verilerini yayınladı. Açıklanan verilere göre, şubat ayında yumurta ve süt üretiminde önemli bir azalma yaşandı. Geçtiğimiz ay 238 bin 794 ton olan tavuk eti üretimi, şubat ayında yüzde 4,6 oranında düşerek 227 bin 793 ton olarak kaydedildi. Ayrıca, ocak ayında 1 milyar 902 milyon 299 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi, şubat ayında yüzde 4,3’lük bir azalma ile 1 milyar 820 milyon 97 bin adede geriledi.
Bununla birlikte, şubat ayında tavuk yumurtası üretimi geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 17,6 artış gösterirken, kesilen tavuk sayısı yüzde 5,9, tavuk eti üretimi ise yüzde 4,4 oranında artış yaşadı. Ocak-şubat döneminde ise tavuk yumurtası üretiminde geçen yıla göre yüzde 16,3, kesilen tavuk sayısında yüzde 4,4 ve tavuk eti üretiminde yüzde 3,3’lük bir artış kaydedildi.
Şubat ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1,1 azalarak 887 bin 774 ton oldu. Ocak-şubat dönemindeki toplam süt üretimi ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 0,3 azalma gösterdi. Ocak ayında 945 bin 256 ton olan inek sütü üretimi, şubat ayında yüzde 6,1 oranında düşerek 887 bin 774 ton seviyesine geriledi. İçme sütü üretimi de aynı şekilde, ocak ayındaki 157 bin 435 ton seviyesinden, şubat ayında yüzde 12,3’lük bir düşüş ile 138 bin 131 ton olarak gerçekleşti.
Şubat ayı itibarıyla inek peyniri üretimi yüzde 2,4, ayran ve kefir üretimi yüzde 6,8, yoğurt üretimi yüzde 7,4 ve içme sütü üretimi yüzde 4 oranında artış gösterdi. Ocak-şubat döneminde ise inek peyniri üretimi yüzde 2,5, ayran ve kefir üretimi yüzde 6,9, yoğurt üretimi yüzde 10,6 ve içme sütü üretimi yüzde 4,2 oranında artış kaydedildi. Tereyağı ve sadeyağ üretiminde ise şubat ayında bir önceki yıla göre yüzde 1,9, ocak-şubat döneminde ise yüzde 0,3’lük bir artış gözlemlendi.
