Pestisit Kullanımına Dikkat: Uzmanlardan Sağlık Uyarıları
Gıda maddelerindeki pestisit kalıntıları, insan sağlığı için ciddi bir tehdit oluşturabilmektedir. Biruni Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nden Dr. Öğr. Üyesi Aslı Muslu Can, pestisitlerin gıda üzerindeki etkileri hakkında önemli açıklamalarda bulundu. Can, artan dünya nüfusu ve gıda talebi nedeniyle tarımda verimliliği artırmanın gerekliliğinin pestisitleri üreticiler için vazgeçilmez bir araç haline getirdiğini belirtti. Pestisitler, böcekler, yabancı otlar ve mantarlar gibi zararlılarla mücadelede kullanılan kimyasal veya biyolojik maddelerdir. Ancak, bu maddelerin yanlış kullanımı ciddi sorunlara yol açabilmektedir. Can, "İnsektisitler böcekleri, herbisitler yabancı otları, fungisitler ise mantarları kontrol altında tutmak için kullanılır. Bu kimyasallar, tarımsal verimliliği artırmak ve ürün…